El hombre ha cultivado la tierra desde hace más de 5.000 años en esta región. A finales del siglo XIX, los cultivos de secano subían incluso por las montañas más abruptas del Garraf mediante la construcción de márgenes, algunos de los cuales cuentan con más de 1.000 años de antigüedad. Actualmente, los cultivos más productivos aprovechan las tierras más fértiles de la plana deltaica.

A pesar de la ocupación de territorio que representa la construcción de grandes vías de comunicación y la urbanización del suelo, la huerta del Delta continúa ofreciendo cosechas de merecido prestigio. Los espárragos de Gavà y las alcachofas de El Prat de Llobregat son algunos de los productos de mayor fama.